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Intitulé de l’offre (H/F): CHEF DE CUISINE (H/F)
Numéro de l’offre: 4860
Localisation: France, Champagne-Ardennes (08, 10, 51, 52)
Type du contrat: CDI
Rémunération: 2001-3000 EUR
Date de publication: 16/05/2015
Texte de l’annonce:
Restaurant , belle table renommée en hypercentre d’une ville de la région Champagne proposant une cuisine bistronomique italienne soignée (tout fait maison)
RECHERCHE EN CDI son responsable de cuisine (profil de Chef de cuisine ou Second confirmé)
2/3 personnes en cuisine & 2/3 personnes en salle
10 à 35 couverts /service à midi en semaine
30 à 60 couverts/service le soir du Lundi au Samedi.
Description du poste :
Rattaché(e) au directeur de l’hôtel, vous aurez pour principales missions de :
– Superviser, participer et contrôler la production avec votre équipe,
– Contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité,
– Gérer l’approvisionnement, les stocks et établir les commandes,
– Superviser l’organisation de la cuisine dans le respect des procédures de l’entreprise,
– Etablir la carte et menus.
Solides connaissances de cuisine italienne, sauces et travail des viandes exigées.
Créativité, proposition de nouveaux plats.
Poste à pourvoir début Juillet 2015
Salaire à négocier
2 jours de repos par semaine
