Un de nos élèves de terminale cuisine, Jordan Vassal, a eu l’opportunité d’effectuer quatre semaines de stage dans le restaurant du chef Alain Llorca, étoilé Michelin, à La Colle-sur-Loup, dans l’arrière pays niçois.
Bien entouré par une brigade internationale, Jordan a pu découvrir tous les postes destinés à l’élaboration de nombreux plats à base de produits de la mer.
Une véritable aventure dans laquelle il a pu s’épanouir, s’affirmer et surtout apprendre tant de choses nouvelles dans un cadre exceptionnel.
Apprécié de tous, Jordan pourra renouveler l’expérience
pour son stage du mois de mars.
